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Pulite i pomodori e privateli dei semi e delle mucillagine interne. Spezzettateli e metteteli nel bicchiere del frullatore, insieme agli altri ingredienti.
Ottenuto un composto granuloso, ma omogeneo, versatelo in un recipiente di metallo e mettetelo in freezer. Lasciatelo consolidare, quindi frullatelo di nuovo e rimettetelo nello stampo di prima. Ponetelo in freezer per 2 ore.
Servite il sorbetto nelle coppette individuali e raffreddate in precedenza in freezer. Guarnite con cimette di menta fresca.
Una serie di proposte idonee all’estate per una serie di ricette con il pomodoro: dall’antipasto al dolce un susseguirsi di gustose idee.
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