Tempere os filés de sardinha com sal, pimenta-do-reino e limão. Reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça parte do azeite,
distribua em camadas as rodelas de cebola, o tomate e a sardinha,
alternando com o restante do azeite.
Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, após o início da pressão.
Retire da panela e coloque em uma travessa.
Salpique salsinha e sirva em seguida.