Coloque numa frigideira óleo vegetal e manteiga
Deixe esquentar um pouco
Adicione gengibre, cebola, sementes de coentro, cominho, erva – doce e curcuma
Mexer para não queimar
Quando sair o perfume, adicione as batatas
Deixe cozinhar com tampa fechada no fogo baixo
Mexer ocasionalmente para não queimar as batatas
Quando a batata estiver cozida, junte as ervilhas
Tempere com sal e pimenta a gosto
Retire do fogo e adicione suco de limão e coentro
Mexer para misturar bem e deixar esfriar
Usar massa de pastel para rechear
Fritar em óleo quente e sirva quente