1/2 cebola (estes 3 ingredientes são adicionados já sem pele e cortados em quadrados de 1 x 1cm)
100grs de camarão fresco
1 cauda de lagosta
100grs de pitu
2 caudas de cavaquinhas
Molho
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre Jerez
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino à gosto
Etapas
Passo 1
Cozinhe os frutos do mar em água com sal, respeitando os tempos de cozimento, em seguida, resfrie em água com gelo e retire.
Coloque em um recipiente, a mostarda e o vinagre, acrescente o sal, a pimenta e emulsione com o azeite.
Junte os frutos do mar, e misture tudo.
Rendimento:
Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef
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