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Para o molho
Numa tigelinha, coloque todos os ingredientes e bata vigorosamente com um batedor de arame.
Para a salada
Numa panela pequena, ferva 2 xícaras (chá) de água com uma pitadinha de sal. Coloque os camarões e deixe cozinhar por 4 minutos até que fiquem rosados e rígidos.
Numa tábua, corte os camarões em fatias.
Corte o tofu em cubinhos de 0,6 cm.
No lado grosso do ralador, rale o pepino e retire o excesso de água apertando as raspas com as mãos.
Numa tigela, coloque todos os ingredientes, acrescente o gergelim e o molho. Misture com cuidado para não amassar o tofu. Sirva imediatamente.
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