Coloque o peixe em uma tigela, acrescente a alface, a maionese, colher de mostarda, o molho sohyo e a pimenta do reino.
Acrescente o sal e misture de baixo para cima várias vezes, coloque tudo em uma travessa e enfeite com maionese e mostarda, fazendo um xadres por cima da salada e por cima do enfeite coloque as azeitonas.