Descascar as papaias, cortar ao meio, retirar as sementes e cortar amiudadamente. Raspar as cenouras, cortar em rodelas finas e depois, cortar em flor, usando um cortador apropriado. Colocar em água bem fria.
Descascar e esmagar o dente de alho. Retirar as sementes às pimentas malaguetas e picar. Cortar os alhos franceses em tiras fininhas e os tomates aos quartos. Fritar os pinhões.
Colocar os ingredientes numa saladeiras, dispondo-os artisticamente, de acordo com as suas cores. Numa taça, misturar o açúcar com o sumo de limão e o molho de soja, deixando o açúcar dissolver por completo. Colocar este molho sobre a salada e decorar com folhas frescas de coentros.