Cortar os pedaços de frango, tirando a pele e dando uma fervida de 2 minutos.
Tire para desfiar graúdo, acrescente as latas de seleta, sem o caldo, o abacaxi escorrido e em pedaços pequenos, as maçãs ácidas em cubos, e o restante.
Ponha 2 colheres de sopa do caldo do abacaxi, um pouco de sal, misture bem e ponha na geladeira até servir.
Coloque numa travessa bonita, com alfaces em volta e mais nozes por cima.