Distribuir numa travessa grande todas as folhas.
Depois as frutas, o camarão e as flores.
O tempero da salada fica a gosto, mas a sugestão da chefe é o molho de laranja.
O molho:
O suco de laranja é levado ao fogo até ficar reduzido à metade.
Depois é só juntar o creme de leite e deixar ferver por dois minutos.
Espere esfriar e tempere com sal, azeite de oliva e vinagre balsâmico.
Derrame o molho sobre a salada e enfeite com as folhas de manjericão.