Numa travessa, coloque os cogumelos lavados. Acrescente um pouco de água filtrada, regue com bastante shoyo e coloque o óleo de gerggelim. Mexa com delicadeza, até a mistura incorporar nos cogumelos. Experimente pra sentir o sabor e se precisar de mais shoyo ou óleo de gergelim, coloque. Deixe marinar (em cima da pia mesmo) por uns 40 minutos. Depois, pegue os palitos e espete os cogumelos com muito cuidado e salpique o gergelim branco por cima. A receita pedia para grelhar, mais ia me dar um trabalho cabeludo