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Com um martelo de cozinha, bata os filés de frango para achatar bem.
Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Reserve.
Coloque o pão esmigalhado numa tigela, acrescente a água e amasse bem.
Junte as ameixas, as castanhas e a mostarda.
Coloque essa mistura sobre os filés, enrole com cuidado e amarre com barbante ou feche com palitos.
Coloque a manteiga ou margarina numa panela e adicione a água.
Assim que começar a ferver, acrescente os rolinhos de frango e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até evaporar o líquido.
Quando os rolinhos começarem a dourar, junte o creme de leite e o suco de limão.
Misture bem e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Coloque os rolinhos numa travessa e polvilhe com a salsa.
Sirva a seguir.
Rendimento:
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