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Preparazione al forno a microonde Pulite i funghi senza bagnarli, affettateli e poneteli in una casseruola con la cipolla tritata, dell’olio, il succo dei 2 spicchi di aglio ed il vino.
Mescolate delicatamente e cuocete nel forno a microonde alla massima potenza per un paio di minuti
Aggiungete il riso ed il brodo bollente, mescolate, salate e pepate. Cuocete ancora a massima potenza per 12 minuti, mescolando a metà cottura.
Lasciate riposare per 3 minuti, quindi aggiungete delicatamente il burro ed il parmigiano grattugiato.
Il risotto ai funghi è un primo piatto della cucina autunnale. Potete sostituire i porcini freschi con qualsiasi bustina di funghi essiccati, in modo da poter gustare questa specialità anche fuori stagione. Ammollate, in tal caso, i funghi prima della loro cottura.
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