Scaldate l&
39;aglio. Aggiungere il riso e soffriggere fino a quando non comincia ad attaccare alla padella. Condire con sale, vino, sempre mescolando, aggiungere il brodo man mano si secca il liquido. Mescolare fino a che sia assorbito quasi tutto il liquido. Aggiungere il formaggio a pezzetti e mescolare fino a che non si sciolgono. Cospargete di pepe e servire subito.
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