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Limpe os camarões e cozinhe-os em água fervente por 3 a 4 minutos.
Escorra e reserve.
Doure a cebola e o alho em uma colher (sopa) de manteiga e no azeite, junte o arroz e frite por alguns instantes.
Acrescente os tomates e o vinho e espere que evapore.
Por último, junte o caldo de camarão, uma xícara de cada vez, mexendo após cada adição.
Quando juntar a terceira xícara coloque os morangos lavados e o camarão picado.
Misture bem.
Assim que começar a secar coloque a última xícara.
Quando o risoto estiver quase seco,junte o restante da manteiga,misture bem e salpique com o alho-poró e a salsa.
Tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Sirva salpicado de queijo parmesão e alguns morangos inteiros.
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