short
short
Deixe a carne seca de molho de um dia para outro
Cozinhe a carne na água, de preferência na panela de pressão, e depois desfie
Aqueça uma frigideira, adicione azeite e refogue a cebola picada, o alho picado, a salsinha e a cebolinha
Coloque a carne, mexa e tempere a gosto
Reserve.
Acompanhamento
Cozinhe a abóbora, escorra e faça um purê (pode ser servida em cubos)
Refogue a cebola no azeite de oliva, adicione o arroz e refogue, mexendo bem
Adicione o vinho branco e espere evaporar, sempre mexendo
Coloque aos poucos o caldo de frango quente e cozinhe em fogo baixo, mexendo seguidamente, até o arroz ficar al dente
Junte a manteiga, o queijo e o parmesão
Incorpore o purê de abóbora
Por fim, monte o risoto nos pratos e distribua a carne seca sobre as porções.
Você deve estar autenticado para publicar um comentario