Cuocete l’aglio intero e la cipolla tritata nell’olio. Quando quest’ultima sarà trasparente aggiungetevi il riso, togliendo l’aglio.
Dopo pochi minuti di cottura aggiungete la salsiccia precedentemente sminuzzata. Trascorsi un paio di minuti unite anche il vino ed il riso, man mano che il vino evapora aggiungere acqua calda con un mestolo lasciandola assorbire prima di aggiungerne altra.
Al termine della cottura versate nel piatto, spolverate con del pecorino e buon appetito!
Una rubrica dedicata a tutti coloro che devono cucinare per sè stessi. Questa rubrica trova ampliamento anche nella cucina veloce.