Numa frigideira grande de fundo largo, misture a abobrinha, os pimentões, a cebola, os tomates, o tomilho e o manjericão. Regue com o azeite e o shoyu, tempere com o sal e a pimenta. Refogue por 10 minutos com a panela tampada. Junte as salsichas, cortadas em 4 partes e cozinhe por 5 minutos. Sirva com arroz branco.