Em uma tigela, coloque o trigo e a água quente com os cubos de caldo de galinha dissolvidos.
Misture bem e deixe de molho por 30 minutos ou até a água secar.
Mexa de vez em quando.
Espere esfriar.
No liquidificador, bata os demais ingredientes, menos a carne moída.
Junte ao trigo já frio e acrescente a carne moida.
Misture bem até ficar homogêneo.
Deixe descansar por 30 minutos.
Faça os quibes e sirva com limão e cebola.
Rendimento: