Polenta: misture o leite com a manteiga e o queijo ralado e leve ao fogo até ferver
Umedeça o fubá com água e acrescente mexendo ao leite fervendo
Misture bem e quando ficar cremoso
Acrescente o sal, o creme de leite e o queijo mussarela
Continue mexendo no fogo até que comece a desgrudar inteiramente da panela
Espalhe num refratário e reserve.
Cobertura: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
Acrescente logo em seguida a carne e a calabresa
Refogue bem para acrescentar os tomates e a cebolinha e temperar com sal e pimenta
Depois de bem refogado coloque o molho de tomate e deixe ferver por 3 min
Se preferir acrescente um pouco de água para que u molho fique mais leve e menos cremoso
Espalhe a cobertura sobre a polenta e sirva.