Impastate la semola con la pasta da pane, unendo 2 cucchiai d’olio, quindi avvolgetela in un telo e lasciatela riposare per circa 30 minuti.
Lavate le acciughe, diliscatele e sminuzzatele. Spezzettate i pelati. Lavate e tritate il basilico. Affettate finemente le cipolle quindi soffriggetele in una casseruola con l’olio. Aggiungete i pomodori, poco sale, un pizzico di pepe e il basilico.
Proseguite la cottura a fuoco molto basso fino a ottenere una salsa non troppo densa. Unite le acciughe e le olive, spegnete il fuoco e continuate a mescolare per 5 minuti.
Spennellate d’olio una tortiera, ponetevi al centro la pasta e stendetela con le mani in modo da coprire il fondo e i lati. Formate con le dita un cordoncino tutt’intorno.
Versate la salsa sulla pasta nella tortiera, distribuitevi le olive e passate nel forno già caldo a 220 °C per circa 30 minuti, o finché la pasta sarà ben cotta e colorita, poi servite.