Lave sob água corrente e seque muito bem as pimentas. Coloque-as num recipiente e tempere com sal e o alho picado.
Leve uma panela com bastante óleo ao fogo alto para esquentar. Acrescente as pimentas no óleo quente e deixe fritar por cerca de 5 minutos ou até que comecem a dourar. Com uma escumadeira, retire as pimentas do óleo e transfira para um prato com papel-toalha. Sirva quente.