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Preparate la pastella: diluite il lievito nell’acqua, unite la farina ed un pizzico di sale, mescolate bene in modo che non vi siano grumi. Lasciate riposare per circa un’ora.
Lavate delicatamente le rose e staccatevi i peli, asciugateli e tuffateli nella pastella sgocciolando l’eccesso.
Friggete i petali pastellati in olio bollente, sgocciolateli su una carta assorbente, spolverizzateli di sale e serviteli.
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