Prendete un tegame che possa contenere le pesche e mettervi l’acqua, lo zucchero, quindi dispotevi le pesche.
Fate cuocere 30 minuti circa ben coperte e ogni tanto, con un cucchiaio, glassatele con il sugo di cottura. Toglietele dal tegame e versatevi sopra tutto lo sciroppo rimasto senza le foglie di menta.
Fatele ben raffreddare. Servitele ben glassate dal sugo di cottura e guarnite con foglioline di menta fresca.
Le Pesche glassate alla menta sono un delizioso dessert che unisce il sapore dolce delle pesche a quello rinfrescante della menta.La pesca è un frutto carnoso, ottimo per questi tipi di preparazione, consigliato anche per confetture, conserve sciroppate e liquori.