In una larga padella fate rosolare il battuto di erbe e lo spicchio d’aglio schiacciato insieme con qualche cucchiaiata di olio.
Quando l’aglio comincia a prendere colore toglietelo e aggiungete i tranci di pesce spada, i capperi, le olive e versate il vino. Condite con sale e un pizzico di peperoncino e portate lentamente a cottura. Servite cospargendo di basilico sminuzzato.