Tempere o pernil de carneiro com uma pasta de margarina, alho picado, sal e pimenta.
Coloque-a depois num tabuleiro de ir ao forno e regue com azeite e vinho branco.
Depois ponha as batatas descascadas e temperadas com sal, e polvilhe tudo com colorau.
Leve a assar em forno quente durante cerca de 1 hora, virando o pernil de vez em quando e regando com o molho.