Em uma superfície levemente enfarinhada, desenrole a massa folhada em um retângulo de 1/2 cm de altura.
Faça triângulos com uma base de cerca de 10 cm e uma altura de 15 cm. Coloque sobre a base uma fatia ou um pedaço do salame e enrole a massa para a ponta; encurve as laterais para formar uma pequena brioche.
Arrume-os em uma assadeira coberta com papel manteiga, pincele-os com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim.
Asse em forno a 200 ° C por até 10 minutos, deixe esfriar e sirva.
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