Abra a lata das sardinhas e retire-as, reservando o molho de tomate. Separe o peixe da espinha central. Coloque depois as sardinhas já sem espinha numa taça e junte a salsa picada, a maionese, o molho de tomate da lata e umas gotinhas de tabasco a gosto. Misture tudo muito bem com uma colher, amassando de modo a que as sardinhas fiquem desfeitas e consiga formar um patê homogeneo. Polvilhe com salsa picada e leve ao frigorífico até servir.
Sirva com pão fresco ou tostinhas.