Lave o pimentão e os tomates e pique em pedaços bem pequenos. Descasque a cebola, pique-a em pedaços bem pequenos e reserve.
Coloque o azeite de oliva em uma panela, leve ao fogo e aqueça. Junte o pimentão, o tomate, a cebola e refogue-os, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até murcharem. Acrescente o molho de pimenta e as salsichas. Cozinhe, em fogo baixo, por mais 10 minutos mexendo de vez em quando até obter um molho encorpado. Retire do fogo.
Transfira o refogado para o copo do liquidificador e acrescente a maionese, a mostarda e o sal. Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Sirva com torradas.