Coloque a berinjela em uma assadeira untada e leve ao forno quente para assar até que murche
Retire a casca da berinjela e reserve
Bata no liqüidificador a berinjela com os demais ingredientes até obter uma pasta homogênea.
Arrume o patê de berinjela em uma vasilha pequena e sirva acompanhado com biscoitos salgados