Aquecer o forno sem o tabuleiro a uma temperatura alta (220º). Misturar a polpa de tomate com o atum esmigalhado e ovo cozido picado. Deitar um pouco de sal e pimenta.
Estenda a massa folhada sobre o tabuleiro do forno. Cobrir metade com o recheio de atum, sem que chegue às bordas. Deve humedecer ligeiramente com um pouco de água. Dobre por cima a outra metade da massa folhada e una as bordas pressionando com um garfo. Pinte a superfície com ovo batido.
Coloque no forno forte até que esteja dourada (15 minutos).