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Tritate le cipolle ed il sedano e fatele rosolare nell’olio.
Unite le patate che avrete precedentemente sbucciato e tagliato a tocchetti.
Unite
Salate e fate rosolare anche le patate mescolando spesso.
Salate
Unite poi la salsa di pomodoro, aggiustate di sale, cuocete per ancora qualche minuto.
Aggiungete alle patate dell’acqua calda e infine quando questa bollirà versate gli spaghetti che avrete spezzettato, aggiungendo eventualmente un poco di acqua calda durante la cottura se il composto dovesse asciugarsi troppo. Servite subito con una bella spolverata di parmigiano.
Potete usare anche un altro tipo di pasta, è consigliabile però usare pasta corta. L’origine di questa ricetta è dell’Italia meridionale.Per insaporire ulteriormente la preparazione potrete aggiungere quasi a fine cottura delle scorze di parmigiano pulite e tagliate a tocchetti.
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