Unte um tabuleiro com óleo e coloque nele o peixe.
Raspe a casca do limão e ponha-a sobre o peixe, assim como o sumo do limão, e os condimentos.
Cubra tudo com uma folha de alumínio e leve a cozer em banho-maria durante 10 m, até que o peixe esteja tenro.
Desfaça depois o peixe no molho e junte-lhe o iogurte, mexendo bem.