Porre il burro nel boccale e farlo sciogliere cuocendolo per 1 minuto e mezzo a 60° C e velocità 1.
Versare ora il gorgonzola e la fontina e farli sciogliere per 5 minuti a 100° C e velocità 1, verificando che non resti attaccato alle pareti del boccale; aggiungere poi la ricotta e la mozzarella lavorandoli per altri 2 minuti a 100° C e velocità 1.
Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, versatela in una zuppiera capiente e conditela girando per qualche istante con il composto preparato nel boccale del Bimby, distribuitelo poi nei piatti individuali.