Coloque o carvão numa churrasqueira , acenda e deixe até frmar brasas.
Lave a sardinha, seque com papel toalha e transfira para uma tigela.
Tempere a parte interna com o sal e a pimenta.
Pincele a parte externa com a metade do azeite.
Disponha as sardinhas na grelha da churrasqueira e deixe até assar dos dois lados.
Retire a sardinha da grelha e regue com o azeite restante e reserve.
Papas de fubá
Desfaça o fubá na água, acrescente o sal e leve em fogo baixo, mexendo sempre até obter a consistência de um creme.
Misture a couve e desligue o fogo.
Coloque numa travessa e regue com o azeite.
Numa travessa ponha as sardinhas na lateral e o preparado de fubá no centro.