Misture o polvilho (ou goma) e o queijo e deixe separado numa tigela, leve ao fogo o leite, o óleo e o sal até ferver e despeje a mistura quente sobre o polvilho com queijo, separado anteriormente.
Com 1 colher (sopa) misture tudo e acrescente os ovos, mexendo rapidamente para que os mesmos não cozinhem.
Com as mãos untadas no óleo amasse tudo e não acrescente mais polvilho (ou goma) para o bolinho não ficar muito seco.
Faça as bolinhas com aproximadamente 2 cm de diâmetro.
Asse em forno preaquecido, em assadeira untada com óleo, por 20 minutos, observando sempre para não assar demais.
Rendimento: