Dopo aver fatto scongelare la pasta frolla ed averla ridotta ad uno spessore di 3/4 mm, tagliatela a forma di dischetti di circa 4/5 cm, riempendoli con il ripieno elencato negli ingredienti.
Con l’albume provvederete ad inumidire il bordo dei panzerotti ora preparati e, dopo averne premuto i bordi saldamente in modo da non farli aprire durante la cottura, spennellateli con il tuorlo imbevuto con dell’acqua.
Poneteli in forno precedentemente riscaldato a 180° e cuoceteli per circa 20 minuti, ovvero fino alla loro completa doratura.
Prima di servirli lasciateli raffreddare per almeno un paio d’ore.