Tostare leggermente per 10 minuti in forno le noci, poi spezzettarle grossolanamente e tenerle da parte. In una grande ciotola mescolate insieme la farina, la polvere di cacao, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio ed il sale.
In una ciotola media invece unite le banane schiacciate, le uova, il burro fuso e la vaniglia. Versate a poco a poco gli ingredienti umidi in quelli asciutti e lavorate la pastella finché non divenga spessa e robusta. A questo punto unite le noci spezzettate e la cioccolata rotta grossolanamente.
A questo punto versate il composto in uno stampo per pane generosamente imburrato e infornate a 180° C per circa un’ora, quando il pane risulterà di un bel marrone dorato estraetelo dal forno e dallo stampo e quando sarà freddo tagliatelo a fette spesse.
E’ ottimo per la colazione nel latte o per l’ora del tè, accompagnato eventualmente da panna montata o una crema leggera.
Quando vediamo la buccia della banana annerirsi e la polpa scurirsi e diventare molle molto spesso buttiamo la banana, è un errore perché a quel punto si presta benissimo per la preparazione di un pane particolare o come farcitura di una bella torta.