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Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
Mexa de vez em quando até caramelar.
Junte a água, aos poucos, caindo pela borda da panela e misture bem para dissolver o açúcar e formar uma calda rala.
Deixe ferver por 3 minutos.
Acrescente os ovos, sem mexer, até começarem a ficar firmes.
Misture e cozinhe por mais 3 minutos até os ovos ficarem cozidos e embebidos na calda.
Adicione a baunilha.
Retire do fogo e sirva frio.
Rendimento:
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