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1. Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.
2. Coloque o creme de leite, a água, a cebola picada e a folha de louro numa panela e leve ao fogo médio. Deixe ferver.
3. Em seguida, acrescente as postas de peixe na panela e deixe cozinhar por 12 minutos. Retire e reserve.
4. Retire 3 xícaras (chá) do líquido do cozimento do peixe e coloque numa panela pequena.
5. Adicione o uísque, o vinagre balsâmico e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos.
6. Depois, retire do fogo, acrescente a manteiga e misture, mexendo vigorosamente. Verifique o sal e a pimenta.
7. Coloque o molho sobre as postas do peixe e sirva imediatamente.
Receita sugerida pelo Panelinha
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