Preparar um refogado com azeite, cebola cortada às rodelas, dentes de alho cortados em pedaços pequenos, um pouco de massa de alho um pouco de banha de porco, sal, pimenta e piri-piri qb.
Deixar alourar com a tampa do tacho fechada durante 7-10 minutos.
Enquanto o refugado se cozinha, envolver os lombinhos de pescada com as fatias de bacon (poderão prender-se com palitos), e colocam-se ao fogo, sobre a cama de cebola, sem mexer.
Cozinhar com a tampa do tacho fechada, e passados 5 minutos, deitar uma colher de sopa de natas por cima dos lombinhos, e voltar a fechar o tacho.
Deixar cozinhar mais 10 minutos, e retirar do fogo.
Para acompanhar, arroz basmatti com cenoura desfiada, que pode servir de decoração da travessa, conforme foto.