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Primeiro desfie o carneio
Doure a cebola em panela com óleo, acrescente o tomate e o pimentão e deixe dourar um pouco
Acrescente o carneiro, o vinho e a água e deixe cozinhar até que a carne se desmanche (pode acrescentar mais vinho e água se achar necessário)
Veja o sal
Enquanto isso misture o azeite com o hortelã picado e amassado, mais o limão e após acrescente a carne na panela
Misture bem e deixe esfriar
Massa:
Coloque a água, o caldo, o óleo e o molho de alho na panela e deixe ferver
Acrescente a farinha e mexa bem até desgrudar do fundo da panela
Espere esfriar e abra pequenas porções da massa em discos, recheie com o carneiro, passe pela água e depois pela farinha de rosca
Frite em óleo bem quente
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