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Tempere os medalhões com a noz-moscada e reserve. Leve ao fogo uma
prancha de ferro, própria para grelhar e deixe por 5 minutos, ou até aquecer bem. Coloque os medalhões e
grelhe por 10 minutos, ou até dourar dos dois lados. Retire do fogo e reserve. Numa frigideira, aqueça o
azeite de oliva e doure o alho, sem parar de mexer, por 2 minutos. Adicione o estragão, o vinho e o sal e
deixe no fogo até o volume reduzir pela metade. Retire do fogo, distribua os medalhões nos pratos, regue
com o molho e sirva.
Rendimento:
04 porções (350 kcal por porção)
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