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Para o tempero: frite a cebola e o alho picado em 3 colheres de sopa de azeite e uma colher de sopa de margarina. Quando estiver dourando junte os tomates picados, a manjerona e o cheiro verde.
Acrescente a água, o requeijão e o sal a gosto misture bem e pronto agora é só abafar e tirar do fogo.
Cozimento do macarrão: utilize macarrão grão duro e cozinhe em 1 litro para cada 100g com apenas um fio de óleo e o ramo de manjericão, o sal só é colocado depois de iniciar a fervura e ter sido colocado o macarrão para o cozimento.
Imediatamente após escorrer o macarrão junte o molho e sirva.
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