Descasque as maçãs e retire os caroços.
Ponha a água a ferver com o açúcar e o pau de canela.
Deite as maçâs e deixe cozer, em fogo brando, até começarem a querer desfazer-se.
Se água evaporar muito, pode deitar mais.
O açúcar também depende se gosta delas muito doces ou pouco, por isso também pode deitar mais ou menos.
Pode comer quentes ou frias.
Para um bom aproveitamento para quando as maçãs começarem a apodrecer ou não amadurecerem bem.