Prepare as lulas como habitualmente, corte os sacos em argolas e cozinhe em água e sal.
Escorra, tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe ficar assim durante 2 a 3 horas.
Passado este tempo, enxugue as lulas (argolas e cabeças), passe pela farinha e em seguida pelo o ovo batido com o azeite, sal e pimenta.
Frite em óleo bem quente à 180 graus C.
Sirva com molho de tomate bem temperado, a que juntou um pouco de piripiri.
Acompanhe com batatas cozidas.