Amarrar o lombo com cordão
Colocar em uma panela e cobrir com cerveja
Levar ao fogo e deixar cozinhar até a cerveja secar completamente
Deixar esfriar e guardar na geladeira
Enquanto isso fazer o molho
Misturar todos os ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos
Fatiar a carne e despejar o molho por cima
Servir frio ou gelado