Para o creme, deixe o damasco de molho de um dia para o outro na água.
Bata no liquidificador.
Coloque o damasco numa panela e acrescente o mel.
Cozinhe por alguns minutos e reserve.
Em uma tigela funda, junte o alho, o tempero pronto, o louro, o sal e a pimenta, a cebola e o suco de laranja.
Misture bem e coloque o lombo na tigela.
Deixe a carne marinar por 1 hora, virando-a algumas vezes.
Escorra e reserve o tempero.
Derreta a manteiga numa panela e frite o lombo de ambos os lados até ficar dourado.
Coloque a maçã e o tempero da panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora ou até a carne ficar macia.
Durante o cozimento, coloque um pouco mais de suco de laranja se o caldo secar.
Corte o lombo em fatias e sirva coberto com o creme de damasco.