Misture o sal, o alho e a pimenta até formar uma pasta.
Tempere o lombo e leve à geladeira por 1 hora.
Enrole em papel alumínio, coloque em uma forma pequena e leve ao forno médio por 40 minutos.
Retire o papel e volte ao forno até dourar.
Para o molho, coloque os queijos, o requeijão e o creme de leite misturados em uma panela e leve ao fogo baixo até derreterem.
Fatie o lombo assado e sirva em seguida acompanhado do molho.
Rendimento: