Tempere a carne com o vinho, o alho, o louro, sal e pimenta.
Doure numa frigideira usando manteiga em vez de azeite.
Em seguida leve ao forno durante 15 minutos para finalizar.
Na frigideira onde corou a carne, deite o vinho usado no tempero, coando os outros temperos.
Deixe evaporar o álcool, adicione as natas e mexa até ficar com a espessura desejada.
Sirva com bastantes rodelas de batata frita e salada de agrião.