Esquente o azeite em uma panela.
Coloque o lombinho, refogue um pouco, acrescente o extrato e a polpa de tomate, os temperos e deixe ferver até ficar bem cozido.
Coloque então o palmito picado em rodelinhas e, por último, o creme de leite bem batido.
Mexa bem todos os ingredientes.
Tenha o cuidado de não deixar ferver.
Sirva com arroz ou a gosto.